Zvěřinová Kuchařka

75 dkg mletého masa, 10 dkg plátkové anglické slaniny, 1 vejce, 1 střeně velká cibule, sůl, pepř, mletá paprika, strouhanka, klobása, hořčice, máslo.

Masa osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou, promícháme s vejcem, jemně sekanou cibulí a podle potřeby  přimícháme strouhanku. Rukou vytvarujeme plátky, potřeme je hořčicí a vložíme hranolek klobásy. Zavineme, přebalíme plátkem anglické slaniny a sepneme párátkem. Urovnáme vedle sebe na pekáček vymaštěný máslem a v troubě upečeme.