Zvěřinová Kuchařka

1 mladá kachna, 4 jarní cibulky, 1 jablko, pepř, sůl .

Kachnu zevnitř osolíme a opepříme. Cibulky nakrájíme na kolečka, jablko oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na osminy. Cibulkami a jablkem naplníme kachnu a zašijeme. Kachnu napíchneme na grilovací jehlu a grilujeme. Během grilování potíráme kachnu marinádou.

Marináda: 2 lžíce pomerančové šťávy, 2 lžíce sherry, 1 lžička medu, 2 lžíce sójové omáčky, chili koření podle chuti.

Pomerančovou šťávu, sherry, med, sójovou omáčku a chili koření smícháme a směsí potřeme kachnu.