Zvěřinová Kuchařka

0,5 kg zvěřiny z kýty, sůl, mletý pepř,  vejce, mouka, strouhanka, olej.

Náplň:  1 větší cibule, 1 větší zelená (nebo červená) paprika, hořčice.

Z kýty nařežeme pláty, naklepeme, osolíme, opepříme. Plátky rozdělíme na dvě poloviny tak, aby dvojice plátků na sebe pasovala. Jednu polovinu plátků potřeme hořčicí, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a papriku. Na takto upravený plátek dáme druhý plátek, sklepeme okraje nebo spíchneme jehlami. Obalíme v trojobalu a usmažíme na oleji.