Zvěřinová Kuchařka

0,5 kg kýta, 1 vejce, sůl, pepř, hl. mouka, strouhanka, olej.

Náplň: plátky šunky,  plátky slaniny,

Plátky masa odblaníme, naklepeme, osolíme a opepříme. Každý plátek poklademe plátkem šunky, tenkým plátkem slaniny, přeložíme jej a okraje sklepeme paličkou nebo je sepneme párátkem. Takto připravené plátky obalíme v mouce, v rozšlehaném vejci a strouhance. Na rozehřátém oleji je pomalu smažíme po obou stranách dozlatova.