Partneři
Alternative flash content
Requirements
Štítky
kořenové omáčkou kořenovou zelenině pikantní smetanou jablky Marináda mandlemi švestkami kýta hřbet Dušené houbách řízky Plátky tlakovém Bažantí Kachna víně zvěřiny Pečená smetaně plátky játry Bažant omáčka hrnci Plněné zeleninou žampiony Černá bažantí Závitky Mleté Játra prsíčka paprikou polévka houbami Zvěřinová guláš Ragů Pikantní křenem grilu Zvěřinové černé uzeným Zaječí
0,75-1 kg prorostlé zvěřiny z černé, 1dl 12° piva, 1 cibule, drcený kmín, 4 kuličky nového koření, muškátový oříšek, sádlo, hladká mouka, 2 dl vývaru, sůl.
Zvěřinu odblaníme, nakrájíme na kostky a osolíme. Na sádle osmahneme posekanou cibuli se špetkou drceného kmínu, vložíme masové kostky a dusíme ve vlastní šťávě do vysmahnutí. Mícháme, aby se nám cibule nepřipálila. Zalijeme vývarem, dosolíme, okořeníme muškátovým oříškem a přidáme nové kořením a dusíme do měkka. Maso vyjmeme, šťávu vysmahneme do tuku a zaprášíme moukou, krátce osmahneme, zalijeme pivem a povaříme. Omáčku procedíme na maso, ještě chvíli povaříme.
TOP 5 Opomíjených
Poslední komentáře
-
Jezevec s pikantní omáčkou
10.02.2020 16:19Moooc pěkné, vychytané recepty!!! :-) :-) Máte prosím nějaké zkušenosti se škvařením jezevčího sádla? -
Zvěřinový vývar z kostí
13.02.2017 07:15Tak každý nějak začínal. :roll: Hlavně nebreč, příště se ti to určitě povede uvařit. :-) -
Zvěřinový vývar z kostí
12.02.2017 14:16:-x takový hnus jsem ještě nejedl :-x