Zvěřinová Kuchařka

4 plátky z mladé zvěřiny, 3 cibule, kelímek smetany na vaření, 20 dkg tvrdého sýra, 2 lžičky sladké papriky, 1/2 lžičky pálivé papriky, 1/2 lžičky soli, 4 plátky anglické slaniny, ústřicová (nebo sojová) omáčka.

Cibuli nakrájíme na kolečka a osmažíme na pánvi, dokud se od sebe kolečka neoddělí. Maso naklepeme, osolíme a obalíme ve směsi mletých paprik. Na vymazaný pekáč dáme cibuli a na ní poklademe plátky masa. Pečeme cca 30 minut, mírně podléváme.Mezi tím si připravíme směs: Nastrouháme sýr na jemno a přidáme smetanu, podle chuti přidáme ústřicovou (nebo sojovou) omáčku. Vznikne hustější hmota. Směs naneseme na každý plátek masa, a navrch položíme plátek anglické slaniny a ještě 10 minut zapečeme.