Zvěřinová Kuchařka

1-1,2 kg kyty nebo hřbetu, 10 dkg másla, 10 dkg slaniny, 2 střední  mrkve, 2 zelené papriky, 1 větší kyselá okurka, 2 až 3 rajčata, 1 až 2 hříbky ( nebo žampiony), lžička sladké červené papriky, 1 až 2 cibule, jíška.

Cibuli pokrájíme se slaninou a zpěníme v hrnci. Na to vložíme naklepané osolené a opaprikované plátky a prudce opečeme (pozor, aby se cibulka nespálila). Pak přidáme všechnu nakrájenou zeleninu, houby a dusíme do měkka. Měkkou zvěřinu vyjmeme a omáčku zahustíme jíškou.