6-7 větších stroužků česneku, 2 žloutky, sůl, mletý pepř, 1/4 1 oleje, 2 lžičky vlažné vody, citrónová šťáva.
Utřeme česnek na kašičku, přidáme žloutky, špetku soli a trochu pepře a za stálého tření přikapáváme olej, až dostaneme omáčku hustou jako majonézu. Přidáme trošku vlažné vody a dobře rozmícháme. Podle chuti okyselíme citrónem. Podáváme k pečené zvěřině.
