1 kg šípku, 1 kg cukru, trochu vody, hřebíček.
Šípky rozpůlíme, vyčistíme a dobře propláchneme vodou. Potom dusíme v kastrolu až změknou. Propasírujeme jemným sítem. Protlak zvážíme.
Na 1 kg protlaku dáme 1 kg cukru a pomalu přivedeme k varu. Okořeníme hřebíčkem. Vaříme v hrnci do zhoustnutí. Šípkovou marmeládu dáváme do malých skleniček.