Zvěřinová Kuchařka

1/8 l octa, 3/8 l vody, 1 dkg soli, 3 dkg cukru, 3-5 kuliček nového koření, 2 bobkové listy, špetka tymiánu, 5 g hořčičného semínka.

Nálev svaříme 5 minut, necháme vychladnou, nalijeme na povařené houby ve sklenici, obsah sklenice promícháme. Zavíčkujeme a sterilujeme 30 minut. Sklenice otočíme dnem vzhůru.