1 předek ze zajíce, kousek celeru, petržele, 1 mrkev, 4 stroužky česneku, pepř sůl, majoránka, čerstvý libeček nebo pažitka.
Předek zajíce nasekáme na menší díly,vložíme do mírně osolené studené vody a vaříme do měkka. Asi v polovině varu přidáme kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky, podle chuti opepříme, osolíme, přidáme česnek utřený se solí a špetku rozemnuté majoránky. Měkkého zajíce vyjmeme, přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory a zvolna vaříme do měkka. Maso obrané z kosti nakrájíme na kousky, přidáme do polévky a nakonec ochutíme nadrobno nasekaným libečkem nebo pažitkou.
