Zvěřinová Kuchařka

4 plátky z kýty zvěřiny, hořčice, 2 paprika-kozí rohy, cibule, sůl,  tuk, jíška, grilovací koření, cukr, 1 kelímek smetany, 1 bobkový list.

Náplň: 1 jablko, hořčice, 4 plátky slaniny, pepř, sůl.

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na plátek položíme čtvrtku jablka obalenou plátkem slaniny, zabalíme a upevníme párátky. Okořeníme grilovacím kořením a opečeme na rozpáleném tuku ze všech stran. Přidáme nakrájenou cibulku a zbytek jablka, orestujeme, podlijeme a dusíme s bobkovým listem,  lžičkou hořčice a paprikou. Omáčku podle chuti mírně osladíme, zahustíme smetanou a jíškou a krátce povaříme.