4 plátky z mladé zvěřiny, sůl, pepř, 2 lžíce oleje, citron, bylinkové máslo.
Plátky na okraji několikrát nařízneme a zlehka naklepeme. Osolíme je, opepříme, potřeme částí oleje a necháme v chladu. Na roštu rozehřátého grilu je za občasného potírání oleje po obou stranách opečeme. Porce doplníme plátkem citronu a bylinkovým máslem.
