Zvěřinová Kuchařka

1 bažantí slepice, 1vejce uvařené na tvrdo, 2 sladkokyselé okurky, 5 dkg sterilovaného celeru (může být i jiná zelenina), 1 majolka, citronová šťáva, ocet, cukr, sůl.

Bažantí slepici uvaříme do měkka v osolené vodě. Slepici obereme z kůže a vykostíme, maso rozebereme na kousky. Maso, vejce, okurky i celer nakrájíme na nudličky. Majolku rozšleháme s citronovou šťávou, octem a cukrem, osolíme a vše promícháme. Salát necháme trochu proležet. Zdobíme kapií a petrželkou.