2 prsa z mladých bažantů, 7 dkg slaniny, sůl, pepř, 1 dl červeného vína, olej, 7 dkg másla.
Mladé bažantí prsa vykostíme, protáhneme slaninou osolíme a okořeníme mletým černým pepřem, polijeme vínem, olejem a necháme na chladném místě odležet několik hodin. Grilovací rošt dobře rozehřejeme a prsa grilujeme z každé strany cca 6 minut. Občas potíráme máslem.
