Zvěřinová Kuchařka

60 dkg bažantích prsíček, snítka rozmarýnu, 2 cibule, 10 dkg pórku, 10 dkg čerstvých žampionů, olej, 2 dl smetany, 1 dl bílého vína, sůl.

Bažantí prsíčka nakrájíme na hranolky a naložíme je do oleje s jemně sekaným rozmarýnem, nejlépe do druhého dne (i déle). Na oleji opečeme na plátky nakrájenou cibuli, přidáme maso, orestujeme, přidáme na nudličky nakrájený pórek a žampiony, orestujeme, zalijeme vínem a smetanou, dochutíme solí.