1 bažant, sůl, 10 dkg slaniny, 15dkg uzeného bůčku, 3 lžíce strouhaného křenu promíchaného s 1 lžičkou cukru, 5 dkg másla.
Bažanta hustě protáhneme klínky uzeného bůčku. Osolíme a dovnitř vložíme 2-3 plátky bůčku, bohatě naplněné strouhaným křenem. Bažanta obalíme do plátku slaniny a pečeme na másle doměkka.
