Zvěřinová Kuchařka

1-1,2 kg kýty, sůl, 1 lžička papriky, 1 lžíce mouky, pepř, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 2 mrkve, 1/4 většího celeru, 4 lžíce oleje, 2 dl bílého vína, 6 oloupaných rajčat (nebo rajský protlak), 1 bobkový list.

Zvěřinu nakrájíme na kostky, osolíme, opaprikujeme a obalíme v mouce. Na rozehřátém oleji maso prudce opečeme a vyjmeme. Do oleje vložíme na kostičky pokrájenou kořenovou zeleninu a cibuli, přidáme rozetřený česnek, dosolíme a podusíme. Přilijeme víno a pokrájená rajčata (nebo rajský protlak). Do toho vložíme zvěřinu a bobkový list a pod pokličkou dodusíme do měkka.