Zvěřinová Kuchařka

1-1,2 kg zvěřiny (kýta, plec), podle chuti houby, 2 cibule nakrájené na kostičky, 1 sladká smetana, jíška, 1 bujónová kostka, sůl, 5 kuliček nového koření, 8 kuliček pepře, 3 bobkové listy.

Zvěřinu nakrájíme na kostky, vložíme do hrnce, osolíme, přidáme cibuli, houby, zalijeme mírně vodou, přidáme koření do sítka na čaj, bujónovou kostku a dusíme do měkka. Poté vyjmeme sítko s kořením, přidáme smetanu a povaříme, dochutíme ústřicovou omáčkou nebo sojovou omáčkou, dosolíme a zahustíme jíškou.