Zvěřinová Kuchařka

40 dkg plátků z mladého kusu, 20 dkg uzeného vařeného masa nebo šunky, 15 dkg tvrdého sýra, pepř, kečup, zelená petrželka, olej, sůl.

Maso na plátky, uzené maso nebo šunku a sýr pokrájíme na stejně velké plátky. Z masa nakrájíme 8 plátků, z uzeného masa a sýra jen 4. Plátky naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran osmahneme a vyndáme z pánve. 4 plátky dáme na pekáč na ně položíme uzené maso, sýr a znovu plátky ze zvěřiny. Jednotlivé hromádky sepneme párátky, potřeme hořčicí, podlijeme trošičku vodou a dáme do trouby na půl hodiny zapéct.