1 -1,2 kg zvěřiny z kýty nebo hřbetu, 2-3 velké cibule, 10 dkg slaniny pokrájené na nudličky, pepř, máslo, sůl.
Zvěřinu nakrájíme na na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvi s víkem osmahneme na másle kolečka pokrájené cibuli. Přidáme slaninu nakrájenou na nudličky a na to vložíme připravené plátky. Dusíme na mírném ohni, občas obrátíme. Nepodléváme buď vůbec, anebo jen velmi málo. Jakmile šťáva vysmahne, jsou plátky hotové.
