¾ kg zvěřiny z kýty, olej, polohrubá mouka, sůl.
Z kýty nakrájíme plátky, naklepeme, osolíme, obalíme v mouce a v těstíčku. Osmahneme po obou stranách dozlatova.
Těstíčko: 2 dl světlého piva, 2 vejce, lžíce ústřicové omáčky, 5 dkg strouhaného sýra. pár kapek chilli omáčky, sůl.
V pivu rozšleháme vejce, přidáme mouku a sýr, ochutíme ústřicovou omáčkou, chilli omáčkou a osolíme.