Zvěřinová Kuchařka

1-1,2 kg odblaněné zvěřiny, sůl, pepř, 2 stroužky česneku, mletá paprika, 2 cibule, 1 vejce, 15 dkg anglické slaniny, 3 dkg mouky, 10 dkg másla (nebo jiný tuk), ½ lžičky solamylu.

Zvěřinu umeleme s 1 cibulí, 2 stroužky česneku, přidáme vejce, osolíme a opepříme.
Hmotu prohněteme a uděláme z ní válečky které zabalíme do plátků anglické slaniny. Obalíme v mouce rozmíchané s mletou paprikou a na tuku rychle opečeme, přidáme pokrájenou cibuli - zpěníme, přidáme trochu vývaru (vody), podusíme, zahustíme solamylem a dosolíme.