Zvěřinová Kuchařka

4 silnější plátky z  mladé zvěřiny, sůl, olej.

Náplň: 12 sušených švestek, 1 jablko, 10 dkg šunky, tymián, zázvor, pepř, sůl,

Plátky podélně nařízneme a po obou stranách naklepeme. Do vzniklé kapsy vložíme 3 vypeckované sušené švestky (1/2 hodiny předtím máčené ve vodě), přidáme nádivku z jablek a šunky nakrájených na kostičky a jemně okořeníme. Naplněnou kapsu sepneme párátkem, osolíme, opepříme a na pánvi osmažíme nebo potřeme olejem a grilujeme.