Zvěřinová Kuchařka

1-1,2 kg zvěřiny z krku, plece, žeber nebo odřezků z kýty, 20 dkg slaniny, sůl, 1/2 lžičky mletého pepře, 2 lžičky dobré papriky, 1/2 lžičky karí koření, holandská omáčka,  tuk.

Zvěřinu vykostíme, pokrájíme na kousky a umeleme spolu se slaninou. Přidáme sůl, pepř a papriku a vše dobře prohněteme. Necháme odležet asi 1 hodinu. Pak tvarujeme kruhové placičky asi 2 cm vysoké, které opečeme po obou stranách na teflonové pánvi buď nasucho, anebo vytřené tukem se sádlem nebo olejem. Jakmile jsou krokety opečené, poléváme je holandskou omáčkou a navrch sypeme karí kořením.