1 kg upečeného vepřového bůčku nebo prorostlého masa z černé umeleme spolu s 30 dkg syrových jater z mladé zvěře ( nebo jiných), 1 velkou cibulí, 5 stroužky česneku. Přidáme drcené sušené houby, zázvor, mleté nové koření, sůl a důkladně promícháme. Plníme do zavařovacích skleniček a sterilujeme 1 hodinu.
