Zvěřinová Kuchařka

1 kg masa z černé, 2 cibule, sůl, pepř, koňak, 1,5 dl smetany (33%).

Pokrájenou cibuli orestujeme dozlatova, přidáme nadrobno nakrájené maso, promícháme, osolíme a opepříme. Pak maso zalijeme z poloviny vodou a dusíme pod pokličkou. Když je maso měkké, necháme mírně zchladnout a poté ho dvakrát umeleme nebo rozmixujeme. Pak přidáme kapku koňaku, promícháme a na závěr stěrkou vmícháme smetanu. Vložíme do připravené formy a vyložené potravinářskou folií. Necháme 6 hodin odležet v lednici a paštika je hotová.