Zbytky ze zaječí pečené, 1 cibule, sůl, pepř, 1 vajíčko, 1 lžíce hořčice, 2 kyselé okurky, tuk.
Na tuku zpěníme pokrájenou cibulku, přidáme drobně krájené zbytky pečené, podlijeme, osolíme, opepříme, vmícháme vajíčko a po krátkém pečení odstavíme. Do vychladlé pomazánky přimícháme hořčici a trochu jemně posekaných nakládaných okurek.