2 stroužky česneku, 1 lžíce vinného octa, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžíce jablečné šťávy, 1 lžička cukru, 1 lžička chilli koření, mletý pepř, 1 lžička soli.
V malém kastrůlku rozehřejeme olej, přidáme prolisovaný česnek a krátce osmahneme. Pak přidáme ocet, jablečnou šťávu, cukr, chilli koření, pepř a sůl a směs promícháme. Za stálého míchání ji zvolna vaříme do zhnědnutí. Vynikající na potírání masa při grilování.
