1 červené jablko, 1 polévková lžíce másla, 1 sklenička brusinkové marmelády, 1/3 šálku portského vína, 2 lžičky škrobové moučky, sůl.
Jablko, oloupeme, vykrájíme jadřinec, nakrájíme na slabé plátky a opečeme rychle na másle. přidáme brusinkový džem a podusíme. Zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou ve víně, osolíme a krátce povaříme.