Zvěřinová Kuchařka

4 plátky z kýty zvěřiny,  1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžičky sladké papriky, olej, sůl.

Náplň:  1 lžíce hořčice, 2 lžíce strouhaného křenu, 20 dkg paprikové klobásy (nebo podle chuti jiné klobásy), pepř, sůl.

Plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí s křenem a vložíme půlky klobásy. Plátky zavineme, převážeme nití a potřeme rozmačkaným česnekem. Cibuli zpěníme na oleji, zaprášíme paprikou, vložíme závitky, mírně podlijeme vodou a dusíme doměkka.