Zvěřinová Kuchařka

75 dkg kýty z mladé zvěřiny, sůl, 3 stroužky česneku, mletá paprika, pepř, 12 dkg anglické slaniny, 20 dkg dunajské klobásy (nebo jiné), 12 dkg cibule, olej.

Kýtu nakrájíme na kostky, mírně naklepeme, potřeme česnekem utřeným se solí, opaprikujeme, opepříme, pokropíme olejem a necháme v chladu odležet. Na jehlu napichujeme kousky masa, plátky anglické slaniny, plátky dunajské klobásy, plátky cibule. Grilujeme na roštu, nebo dáme péct do trouby na otevřená pekáč. Občas podléváme. Nakonec špízy v troubě krátce ogrilujeme.